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お寿司に正しい食べ方があるでしょうか？記憶が完全ではないのですが、志賀直哉の小僧の神様に記述があったように思います。シャリではなく、ネタの方に醤油をつけ、口に頬張る時もネタを下にして、ネタを舌に当てるように食べるというものです。そうしないと、どのネタであっても同じシャリの味覚がまず舌に触ってしまうし、そもそもシャリに醤油が浸たり過ぎてしまって味のバランスが崩れてしまうというのです。小僧の神様では確か鯖のお寿司を食べるのに、鯖を下にしないと鯖の微妙な痺れるような味覚が分からなくなるという話だったと思います。ちなみに私は以来この作法を守っているのですが、如何でしょう？
