昨晩、美味しいビーガン料理を食べました。私は菜食主義ではないのですが、大変お世話になった方との昨日の会食は、その方がビーガンなので、私も合わせたのです。これがとても美味しかった。
ごく最近オープンしたレストランなのですが、そこにビーガンコースがあり、いただきました。私は肉大好き人間なので、足りるかなぁ、と実は思っていたのですが、とにかく美味しい。次から次に、どの料理も美味しくて、メインディッシュはキノコのソテーをいただき、全編大満足でした。
お世話になったその方は、ビーガンになろうとは云いませんが、日本食、イタリアン、中華、ステーキなどと食べる中に、ひとつの選択肢としてビーガン料理も入れてもいいと思います、と仰っていました。蓋し名言。食のダイバーシティですね。
食の好き嫌いと人付き合いの偏りには相関がある、とは或る友人の言葉なのですが、私もそう感じています。人付き合いのダイバーシティを確保するためにも、時折ビーガン料理も食べて、食のダイバーシティを担保したいと思います。
